| 食の研究セミナー・市民フォーラム |
日 時 ： 平成29年11月25日（土） 9:50 ～ 16:45
場 所 ：大阪産業創造館 6階 会議室ｅ 会議室ａ(展示） 大阪市中央区本町1-4-5
地下鉄中央線・堺筋線 「堺筋本町駅」より徒歩5分
主 催 ： 日本食品科学工学会関西支部
参加費 ： 無料
(会員、非会員にかかわらず事前の申込みは不要です。直接会場へお越し下さい)
【食の研究セミナー】 分析セミナー －食品の品質を計測しよう！－
●プログラム
9:50～9:55 開会挨拶
関西支部長・京都大学 谷 史人
9:55～10:45 分析機器を用いた効率的な食品機能解析
株式会社島津製作所 渡辺 淳
10:45～10:50 休 憩
10:50～11:40 おいしさの評価 ～食品の味を数値で表せるか！？～
一般財団法人日本食品分析センター 浜崎 裕也
11:40～11:45 閉会挨拶
前関西支部長・京都大学 松村 康生
【市民フォーラム】 －果実の王国 和歌山県を味わおう！－
●プログラム
13:00～13:05 開会挨拶
関西支部長・京都大学 谷 史人
13:05～13:35 和歌山県の果実 －ウメ－
みなべ町役場 平 喜之
13:35～14:05 和歌山県の果実 －ミカン－
近畿大学 仁藤 伸昌
14:05～14:35 ウメと柑橘の有用成分
和歌山県工業技術センター 髙垣 昌史
14:35～15:10 休憩および展示（試食）
15:10～15:40 ウメの新品種とその特長を活かした加工品の開発
和歌山県果樹試験場 土田 靖久
15:40～16:10 ミカンの新品種と機能性に着目したカンキツ育種
和歌山県果樹試験場 田嶋 皓
16:10～16:15 閉会挨拶
前関西支部長・京都大学 松村 康生
16:15～16:45 展示（試食）
(問合わせ先)
京都大学大学院 農学研究科
食品生物科学専攻
谷 史人（関西支部長）
TEL：0774-38-3742
E-mail: tanifumi※kais.kyoto-u.ac.jp（※を＠に変えてください）
一般財団法人日本食品分析ｾﾝﾀｰ大阪支所
堀 直恭（関西支部事務局）
TEL 06-6386-1850, FAX 06-6386-2300
E-mail: horin※jfrl.or.jp（※を＠に変えてください）
